Broccoli is gezond, maar deze misstap bij het koken laat alle vitamines verdwijnen

Broccoli heeft al langer de reputatie dat het een van de gezondste groenten is, en nu meldt zelfs ex-Beatle Ringo Starr (85) dat broccoli hét geheim is achter zijn jeugdige uitstraling en energieniveau. Hebben we hier echt te maken met een ‘supergroente’? Voedingswetenschapper Hella Van Laer scheidt feit van fabel over broccoli.